倍他环糊精有效去除均质牛奶和奶酪中的胆固醇

通常人们认为乳制品是健康食品，但脂肪含量高的产品，如黄油，奶油和某些类型的奶酪，会对健康产生不利影响。世界卫生组织，消费者应该减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，以降低冠心病的风险。现在人们对生产低胆固醇乳制品越来越感兴趣。实验证明，从均质牛奶和奶酪中去除胆固醇最有效的是倍他环糊精。 用倍他环糊精处理奶制品、鸡蛋和肉制品，制成低胆固醇食品，并且这种处理不会改变其中营养脂肪酸的性质。

KNSoni提出了一种减少黄油胆固醇的新方法。通过在牛奶奶油中形成胆固醇倍他环糊精包合物，可去除 85%～90% 胆固醇。该生产过程不需要极端条件，经济效益较高，为工业化生产低胆固醇黄油开发了新途径。 

山东滨州智源生物是一家专注于环糊精衍生物、环糊精包合物的研发、生产和应用的高科技企业。具有完备的研发、质检中心和专业的科研团队，与山东大学保持长期合作关系，拥有市级企业技术中心、市级工程技术研究中心等研发平台。其中羟丙基倍他环糊精、磺丁基倍他环糊精钠均已在FDA登记备案，并在CDE成功备案登记，羟丙基倍他环糊精注射级登记号F20180001469，口服级备案登记号为F20209990366的药用辅料登记状态转“A”，鲁药准字F2015001。磺丁基倍他环糊精钠CDE登记号F20190000285，已与国内多家知名药企联合申报。